Oggi voglio proporvi una torta diversa dalle solite per chi come me ha un figlio che la torta classica con le mele a pezzi non la mangerebbe neanche dietro minaccia. Ho frullato le mele e le ho aggiunte all’impasto ed il risultato è stato veramente delizioso. Una torta che profuma di mele, vaniglia e noci.
Ingredienti:
150 grammi di farina 0
2 uova
100 grammi di zucchero
2 mele
40 grammi di burro
un cucchiaino di lievito per dolci
una bustina di vanillina
40 grammi di noci
Preparazione:
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete ora il burro fuso. Preriscaldate il forno a 180°. Sbucciate le mele e frullatele. Mescolate le mele al composto. Aggiungete ora la farina setacciata con il lievito e la vanillina. Mescolate bene.
Imburrate ed infarinate una teglia di 22 cm di diametro e versateci dentro il composto. Cospargete con le noci spezzettate grossolanamente e cuocete la Torta di Mele frullate nel forno per circa 40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino che dovrà uscire asciutto. Lasciatela raffreddare e assaggiate!
Mum in the kitchen 