La classica “botta di vita” la definirei io…Fantastica! La ricotta, che si sposa meravigliosamente con l’arancia, si lascia avvolgere dalla “regina” frolla per dar vita ad una buonissima crostata! Ingredienti per la frolla: 3 uova 150g di zucchero 150g di burro freddo 1/2 bustina di lievito vanigliato 450g di farina Ingredienti per la crema: 500… Continua a leggere Crostata con crema di ricotta e arancia
La torta di mais è un dolce tipico della cucina brasiliana, realizzato con ingredienti poveri che danno però vita ad un dolce rustico e gustoso, ideale a colazione o anche a merenda. Ho scelto di aggiungere il miele di coriandolo dal sapore e profumo molto delicati e dall’aroma lievemente vanigliato che ricorda un pò i… Continua a leggere Torta di mais o “bolo de fubà”
Questa è la mia rivisitazione della classica sbrisolona, non ho aggiunto farina di mais ma un 20% di semola rimacinata; al posto del limone ho provato la scorza dell’arancia e ho ricoperto con cioccolato puro fondente…le mandorle restano comunque, secondo me, il fiore all’occhiello! Ingredienti per uno stampo da 22 cm 240 gr di farina… Continua a leggere Sbrisolona arancia e cioccolato fondente
Oggi voglio proporvi una torta diversa dalle solite per chi come me ha un figlio che la torta classica con le mele a pezzi non la mangerebbe neanche dietro minaccia. Ho frullato le mele e le ho aggiunte all’impasto ed il risultato è stato veramente delizioso. Una torta che profuma di mele, vaniglia e noci.… Continua a leggere Torta con mele frullate e noci
Frolla avvolta da pezzetti di mandorle e nocciole con cuore di confettura al lampone… Ingredienti per la frolla: 200 g di farina 90 g di zucchero di canna 75 g di burro a temperatura ambiente 1 uovo e 1 tuorlo 1 cucchiaino di lievito 1 pizzico di sale Altri ingredienti: 100 gr tra nocciole e… Continua a leggere Biscotti croccanti
Una “torta della nonna” fatta con un unico impasto con tanto di crosticina superiore “simil panettone”😉…deliziosa a merenda ma anche a colazione…provate! Ingredienti per uno stampo tondo da 24 cm di diametro: 300 gr di farina 110 di burro a temperatura ambiente 200 gr zucchero + un cucchiaio 2 uova 1 bicchiere di latte a… Continua a leggere Pinolata
Sarà che non mi arrendo alla fine dell’estate e all’idea che per circa 9 mesi il mare ormai ce lo potremo godere solo “imbacuccati”, oppure che noi adoriamo il limone e lo mettiamo dappertutto…sta di fatto che questo plumcake nasce proprio dalla necessità di sentire odori e sapori che mi possano, almeno con la mente,… Continua a leggere Plumcake Lemoncocco
Ottima a fine pasto come dessert o anche per una buona merenda…una variante della classica torta della nonna…da provare! N.B. gli ingredienti per la frolla saranno sufficienti anche per qualche biscotto in più!😉 Ingredienti: Per la frolla 300 g di farina 00 + altro per il piano da lavoro 150 g di burro freddo 2… Continua a leggere Crostata con crema pasticcera e mandorle
Estate…fa caldo e abbiamo necessariamente bisogno di energia, soprattutto se bisogna stare dietro a delle piccole pesti che di energia invece ne hanno da vendere…😉 Ingredienti per uno stampo da 24 cm con cerniera Per la base Savoiardi 22 (circa 200 g) Burro 100 g Caffè 50 ml Per lo strato intermedio Savoiardi 15 circa… Continua a leggere Cheesecake tiramisù
Finalmente abbiamo il nostro orticello di piante aromatiche…è da qui che nasce questo primo, fresco, veloce e profumatissimo, perfetto per il ritorno dalla spiaggia, quando si ha poco tempo a disposizione…a noi è piaciuta tantissimo, soprattutto al mio piccolo angelo! Ingredienti per due persone Mix di erbe aromatiche fresche ( io timo, rosmarino, basilico comune… Continua a leggere Pasta con crema alle erbe aromatiche
Mum in the kitchen 